Sub-Zero PreservationWolf
Horno de Vapor con Convección Wolf 30” - Estilo Transicional Serie M
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Diviértase con una cocción más rápida, versátil y saludable. La tecnología única del horno puede detectar la cantidad y forma de los alimentos y ajustar automáticamente todos los detalles de cocción. Podrá asar platillos que estén gloriosamente dorados, maravillosamente jugosos y terminados hasta un 25% más rápido.

Logre un diseño cohesivo de su cocina coordinando este horno de vapor con convección de 30” estilo profesional con otros hornos estilo profesional de Wolf. Los hornos cuentan con jaladeras y un enmarcado que combinan y pueden ser empotrados al ras de los gabinetes adyacentes.
Opciones de modelo Precio sugerido
CSO30TM/S/TH - Transicional $4,330 USD*
*El precio sugerido no incluye IVA, accesorios, flete o cargos de instalación. Los precios actuales estan sujetos a cambios sin previo aviso.
Carecteristicas y Beneficios

Caracteristicas de diseño y desempeño

Tanque de agua de fácil acceso

El gran tanque de agua del horno le brinda 90 minutos de continua cocción con vapor. Cuidadosamente diseñado, puede ser rellenado cuando se necesite sin necesidad de abrir la puerta del horno e interrumpir el proceso de cocción.

La capacidad interior más grande

25% más grande que unidades similares, lo suficientemente grande para asar un pollo de 15 libras, el horno de vapor Wolf le permite preparar platillos más grandes e incluso varios platillos al mismo tiempo.

Flexibilidad de diseño

Instale la unidad al ras de los gabinetes para integrarse perfectamente al diseño de su cocina. Y ya que no necesita de conexiones de plomería, puede instalarse donde desee sin requerir de tomas de agua especiales.

10 funciones de cocción

Control preciso de calor, vapor y flujo de aire para los mejores resultados con cualquiera de las 10 funciones de cocción: Vapor, Recalentado, Horneado con Vapor Automático, Convección, Convección Húmeda, Convección y Vapor, Gourmet, Asado lento, Recetas y Mantener Caliente.

Función Vapor

La función Vapor calienta con vapor y aire caliente, logrando un rango de temperatura de 85°F-210°F. Desde vegetales, aves y pescados, hasta granos, frijoles, pasta y platillos con huevo, la delicada cocción al vapor es ideal para retener los nutrientes, color y sabor.

Función Recalentado

La función de recalentado usa vapor y aire caliente para delicadamente re-hidratar la comida. Usando convección y la cantidad correcta de humedad, la función Recalentado calienta sin secar, con un rango de temperatura desde 210°F a 300°F; desde una hasta cuatro bandejas de comida uniformemente distribuidas.

Función Hornear a Vapor Automático

Al calentar con vapor primero y después usar el calor de convección para terminar bagels, panes, bollos, rollos y repostería se obtiene un interior suave y brillo natural sin necesidad de barnizar con huevo. La función Hornear a Vapor Automático tiene un rango de temperaturas de 210°F a 445°F.

Función Convección

Un ventilador hace circular aire caliente de la resistencia de calor en la parte trasera del horno, para distribuir el calor uniformemente alrededor de la comida para resultados consistentes y dorar. El rango de temperatura de la función de Convección va de 85°F a 445°F.

Función Convección Húmeda

En la función Convección Húmeda, la resistencia de calor en la parte trasera del horno produce calor y la ventilación del horno es sellada para que así la humedad producida durante la cocción se mantenga en el horno. El rango de temperatura de la función de Convección Húmeda va de 85°F a 445°F.

Función Convección y Vapor

Utilice la función Convección y Vapor para cualquier comida que desee que esté tierna en el interior y tostada o crocante en el exterior. El rango de temperatura de la función de Convección y Vapor va de 85°F a 445°F.

Función Gourmet

La función Gourmet utiliza un sensor de clima para ajustar tiempo, temperatura y humedad para resultados ideales sin conjeturas.

Función Asado Lento

La función Asado Lento es lo máximo en conveniencia. Inserte la sonda en su platillo preparado, seleccione la función Asado Lento para el platillo que está preparando, indiquele al horno a qué hora lo necesita cocinado y regrese a casa para encontrar un platillo perfectamente terminado.

Función Recetas

Utilice la función Recetas y la colección de recetas incorporadas para aprovechar el poder de las múltiples diferentes funciones de cocción del horno, para fácilmente cocinar platillos completos desde aperitivos y entradas hasta postres.

Función Mantener Caliente

La combinación de convección y calor de vapor conservan el sabor, textura, apariencia y calidad de la comida así que cada bocado es tan delicioso como si estuviera recién salido del horno. Mantiene caliente al mismo tiempo múltiples platillos para la cena, haciendo la cena por tiempos más sencilla.

Sonda de temperatura

La sonda de temperatura le avisa cuando su platillo ha alcanzado la temperatura deseada, eliminando las conjeturas al preparar asados u otras carnes.

Múltiples bandejas y posiciones de rejillas

Dos bandejas, incluidas, pueden ser colocadas en cualquiera de las 4 posiciones de rejillas. Ambas bandejas son de acero inoxidable - una sólida y la otra perforada que es particularmente útil para platillos preparados en la función Vapor.

Inicio Diferido

¿A qué hora le gustaría que su platillo esté listo? Simplemente programe un tiempo. El horno se encenderá en el momento justo y ajustará el proceso de cocción para que la comida esté lista para servirse precisamente cuando usted lo quiere.

Caracteristicas técnicas

  • Ancho total: 29 7/8" (759)
  • Alto total: 17 7/8” (454)
  • Fondo total: 21 1/2" (546)
  • Capacidad: 1.8 cu Ft (51L)
  • Interior: 17 7/8” (454) x 11” (280) x 15 3/4” (400)
  • Peso de embarque: 80 lbs
  • Requisitos eléctricos: 220/240V, 60Hz, circuito dedicado de 20 amp
  • Certificado por Kosher

Caracteristicas de diseño

  • Instalación estándar o flush inset
  • 12 modos de cocción: vapor, recalentado, horneado con vapor automático, convección, convección húmeda, convección con vapor, gourmet, a/sado lento, recetas, mis recetas, mantener caliente, limpiar
  • 4 niveles de guías con 2 repisas ajustables
  • 1 bandeja perforada y una sólida de 17 3/4" x 1" x 15"
  • Sonda de temperatura

Accesorios

  • Charolas perforadas de acero inoxidable
  • Charolas sólidas de acero inoxidable
  • Bandeja de porcelana para hornear
  • Repisas de extensión completa
  • Repisas para horno
  • Solución de limpieza