Más que solamente un enfriador de vinos
Dejando fuera a los enemigos del vino
La pareja ideal
La mayoría de las personas que gustan del vino creen que protegen sus botellas del calor con sólo guardarlas en su hogar o en el refrigerador. Aún así, incluso el vino almacenado en estos lugares puede sufrir de variaciones de temperatura – por ejemplo si el sol brilla parcialmente sobre una rejilla de vinos cada día. El vino puede calentarse y enfriarse continuamente, dañando su vino en el proceso. La temperatura también puede ser el enemigo que afecte que disfrute de su vino. La temperatura ambiente normal de la actualidad de más de 70 grados es demasiado caliente para los vinos tintos. Solamente a temperaturas más frías para servir, generalmente menor o igual a 60 grados balanceará el sabor del vino tinto.
¿Cómo mantienes tu balance? Manteniéndote frío. En el vino, el término “balance” se refiere al equilibrio de los 3 principales elementos del sabor: acidez, dulzura y amargura. ¿Alguna vez ha probado un buen vino tinto que tenía un áspero trago de alcohol? Es porque estaba demasiado caliente. La dulzura es crucial para balancear la acidez que es acentuada cuando se enfría el vino. De hecho, el alcohol si contribuye agradablemente a la dulzura del vino – si se enfría lo suficiente. La mayoría de los vinos tintos tienen un balance ideal alrededor de los 65°F.
Las cavas de vinos de Sub-Zero tienen hasta 3 zonas de almacenamiento controladas de manera independiente. Digite la temperatura que desea para cada zona – desde 39°F hasta 65°F – y los controles electrónicos lo mantendrán fijo. Para proteger su inversión en vinos así como el placer de disfrutarlos, la cava puede ser conectada al sistema de seguridad de su hogar.
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